养乐多上海工厂，曾经每日生产达170万瓶，如今已然关闭，这一情况折射出整个乳酸菌饮料市场出现巨大变局。曾经颇受大众欢迎的含乳饮料，现如今正遭遇到市场份额下滑的状况，同时产品均价也在下滑，面临着如此双重下滑的困境 。

市场格局悄然生变

以往的几年时间里，含乳饮料始终是中国饮料市场之中规模最为庞大的品类。然而依据行业所给出的数据，在最近的两年之内，这一品类的市场占有率以及每百毫升平均售价均呈现出下滑的态势。这是一个清晰明确的信号，意味着消费者的购买偏好正在发生转移。

于市场前十的品牌里头，有多个主要的玩家其份额出现了收缩的情况，比如说，在市场份额方面占据领先位置的养乐多，还有蒙牛、娃哈哈这些知名品牌，它们都没能避开这种情况，这种具有普遍性的下滑可不是出于偶然的因素，而恰恰是标志着行业整体进入到调整阶段的一种直接的体现 。

健康意识推动需求转移

广发证券所发布的行业报告表明，因居民健康观念持续提升，消费者对于乳制品的需求正日益朝着白奶集中，白奶因有着更高的蛋白质含量以及更纯粹的成分，被看作是更为健康的选择，与之相较，酸奶以及各类乳饮品的“刚需”属性较为薄弱。

报告做了进一步分析，产品中饮料属性更强的那些，其需求持续呈现走弱态势，这里面涵盖了常温以及低温的酸奶，还有各类乳酸菌乳饮料。消费者通过购买来进行投票，以此表明他们对于基础营养的追求，要超过对风味和添加功能的那种青睐。

品牌老化与创新挑战

身为中国食品产业分析师的朱丹蓬表明，当下国内有部分乳酸菌饮品品牌的确在持续历经老化进程，这些品牌大多是在早些年的时候诞生的，它们在涉及品牌形象方面、着眼于产品设计层面以及关乎营销方式方面，跟新一代消费者之间的沟通是存有隔阂这一状况的。

促进产品创新以及达成品牌年轻化，变成了它们所面对的核心挑战。市场环境已然发生变化，然而众多品牌的反应速度没能跟上来，从而致使在激烈的市场竞争当中渐渐失掉活力，难以吸引年轻消费群体的注意。

消费者认知发生转变

处于消费端这一视角来看，年轻一代之中的消费者，对于产品功能所持的看法，显得更为理性。针对部分产品长久以来所宣传的，诸如“改善肠道健康”以及“促进消化”等这类单一的卖点，他们的兴趣，正处于减弱的状态。这些所宣称的内容，缺失那种新鲜感，并且也难以去提供能够直观呈现的体验验证。

中国农垦乳业联盟专家组组长宋亮讲道，在健康以及低糖成为主流趋势这样一个背景之当中，消费者的健康意识有显著了增强。然而市场之上诸多的乳酸菌饮料仍然是“高糖死菌”的产品，它的配方显然和眼下的消费潮流走向相背逆对立着。

竞争加剧与品类分流

中国企业资本联盟副理事长柏文喜做出分析，随着健康观念得到普及，低糖且低脂之中健康类饮品，变得越发深受欢迎，高糖属性的传统乳酸菌饮料，因此遭受质疑，从而促使部分消费者转而投向其他选择范围。这一转变状况，在过去那几年时间内变得尤显明显，。

当下，消费之人的择取越发呈现出多元多样的态势，于市场范围里头，大量全新品类如潮水般涌现了出来。就好比那植物基制成的饮料，还有形形色色各种新式的茶饮等这类产品，皆在竞相去争夺同一批有着消费行为的人群。它们依靠那些标注着低糖、零脂等字样的健康标签，以相当快的速度进而抢占着具有商业交易额度的市场份额，如此这般恰好迎合了市场对于具备健康特性饮品所抱持的旺盛的需求。

行业未来出路何在

直面市场潜力跟挑战同时存在的状况，业内专家大多觉得，乳酸菌饮料行业得要开展创新以及升级。宋亮表明，在当下技术情形下，添加活菌的产品口味偏向酸，为了改良口味没办法不加糖，陷入了追求功能性还有保持口感难以兼顾的难堪处境。

行业在未来，要借助技术创新，在留存菌种活性之际解决口感方面的问题，如此产品才能够重新获取竞争力。柏文喜提出来建议，企业应当加大研发投入，去推出低糖、低脂、富含益生元以及口味丰富多样的全新产品，用以精准地满足消费者变化多端的需求。

在你所面临的选择日常饮品这件事上，是会更加着重于“肠道健康”这类功能宣称呢，还是会更在乎产品所含的糖分以及配料表呈现出的简洁干净的状态呢，欢迎在评论区域分享你个人的看法，要是觉得这篇文章具备启发作用，也请进行点赞予以支持。